மசாலா அரைக்கவே டைம் ஆகுதா? மிக்ஸி பிளேடு பிரச்சனைக்கு இதோ சூப்பர் டிப்ஸ்

வீட்டில் தினசரி சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான மின்சாதனங்களில் மிக்ஸிக்கும் தனி இடம் உண்டு. சட்னி, மசாலா, விழுது, தேங்காய், தானியங்கள் என பல்வேறு பொருட்களை அரைக்க மிக்ஸி பெரிதும் உதவுகிறது. ஆனால், மிக்ஸியை நீண்ட காலம் தொடர்ந்து பயன்படுத்தும்போது, அதன் பிளேடுகள் தேய்ந்து அல்லது மழுங்கி, முன்பைப் போல வேகமாக அரைக்காமல் போகலாம். குறிப்பாக மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கும்போது அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்வது, பொருட்கள் ஜாரின் ஓரங்களில் ஒட்டிக்கொள்வது போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். இதற்காக உடனே புதிய மிக்ஸி அல்லது புதிய ஜார் வாங்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. முதலில் பிளேடு மற்றும் ஜாரின் நிலையைச் சரிபார்த்து, சில எளிய பராமரிப்பு முறைகளை முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், பிளேடு மிகவும் தேய்ந்திருந்தாலோ, வளைந்திருந்தாலோ அல்லது சேதமடைந்திருந்தாலோ அதை வீட்டிலேயே கூர்மையாக்க முயற்சிப்பதைவிட, புதிய பிளேடு பொருத்துவது அல்லது அங்கீகரிக்கப்பட்ட சர்வீஸ் மையத்தில் பரிசோதிப்பது பாதுகாப்பானது. ஐஸ்கட்டி வைத்து சுத்தம் செய்யலாமா? மிக்ஸி பிளேடில் சிறிய அளவில் உணவுத் துகள்கள் ஒட்டியிருந்தால், சிலர் ஐஸ்கட்டியை வைத்து பிளேடு சுழலச் செய்வதை வீட்டு டிப்ஸாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். சில ஐஸ்கட்டிகளை ஜாரில் போட்டு, மூடியை நன்றாகப் பொருத்தி, மிகக் குறுகிய நேரத்திற்கு மட்டுமே மிக்ஸியை இயக்கலாம். இது பிளேடில் ஒட்டியுள்ள சில துகள்களை அகற்ற உதவக்கூடும். ஆனால், ஐஸ்கட்டி பிளேடின் உலோகக் கூர்மையை மீண்டும் உருவாக்கும் என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரம் இல்லை. எனவே இதை ‘பிளேடு ஷார்பனிங்’ முறையாகக் கருதக்கூடாது. முட்டை ஓடு பயன்படுத்தும் டிப்ஸ் முட்டை ஓடுகளை நன்றாகக் கழுவி, அவற்றில் இருக்கும் அழுக்கு மற்றும் முட்டைத் தடயங்களை முழுமையாக அகற்றி உலர்த்திய பிறகு, சிலர் அவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சில விநாடிகள் அரைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். முட்டை ஓட்டின் கடினமான தன்மை ஜாரில் உள்ள சில உணவுத் தடயங்களை அகற்ற உதவலாம். ஆனால், இதுவும் பிளேடுகளை தொழில்முறை முறையில் கூர்மையாக்கும் என்று உறுதியாகக் கூற முடியாது. குறிப்பாக ஜார் அல்லது பிளேடு உற்பத்தியாளர் இத்தகைய பயன்பாட்டை அனுமதிக்கவில்லை என்றால் தவிர்ப்பதே நல்லது. கல் உப்பு போட்டு இயக்க வேண்டுமா? சில வீட்டு டிப்ஸ்களில் சொரசொரப்பான கல் உப்பை ஜாரில் போட்டு சில விநாடிகள் மிக்ஸியை இயக்கினால் பிளேடு கூர்மையாகும் என்று கூறப்படுகிறது. கல் உப்பின் துகள்கள் ஜாருக்குள் சுழல்வதால், ஒட்டியுள்ள சில உணவுத் துகள்கள் அகல வாய்ப்பு இருக்கலாம். ஆனால், பிளேடின் உலோகத்தை உண்மையாக கூர்மையாக்கும் முறையாக இதை நம்புவது சரியல்ல. அதிக அளவு உப்பு அல்லது கடினமான பொருட்களை தொடர்ந்து அரைப்பது மோட்டார் மற்றும் பிளேடு அசெம்ப்ளிக்கு தேவையற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தலாம். அலுமினியத் தாள் டிப்ஸ்... கொஞ்சம் கவனம் தேவை! அலுமினியத் தாளை சிறிய துண்டுகளாக மடித்து மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைப்பது, பிளேடுகளை கூர்மையாக்கும் என்ற வீட்டு டிப்ஸும் சமூக வலைதளங்களில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது. ஆனால், அலுமினியத் தாள் பிளேடுகளை புதியது போல கூர்மையாக்கும் என்பதற்கு நம்பகமான ஆதாரம் இல்லை. அதுமட்டுமின்றி, அலுமினியத் தாள் கிழிந்து சிறிய துகள்களாக மாறினால் அவை உணவுடன் கலக்கும் அபாயமும் உள்ளது. எனவே இந்த முறையை வழக்கமான பராமரிப்பு முறையாகப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பதே பாதுகாப்பானது. பிளேடு மழுங்குவதற்கு உண்மையான காரணம் என்ன? மிக்ஸி பிளேடு சரியாகச் செயல்படாததற்கு கூர்மை மட்டுமே காரணமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீண்ட கால பயன்பாட்டால் பிளேடு தேய்வது, பிளேடு அசெம்ப்ளியில் உணவுத் துகள்கள் சிக்குவது, ஜார் சரியாகப் பொருத்தப்படாமல் இருப்பது, பிளேடு சுழலும் பகுதியின் பேரிங் அல்லது கப்ளர் தேய்வது, மோட்டாரின் செயல்திறன் குறைவது போன்ற காரணங்களும் இருக்கலாம். சில நேரங்களில் ஜாரில் அதிக அளவு பொருட்களை ஒரே நேரத்தில் போடுவதாலும் அரைக்கும் திறன் குறையலாம். குறிப்பாக கடினமான மசாலா, பருப்பு, காபி கொட்டை போன்றவற்றை நீண்ட நேரம் தொடர்ந்து அரைப்பது மோட்டாருக்கும் பிளேடுக்கும் கூடுதல் சுமையை ஏற்படுத்தும். பிளேடு நீண்ட நாட்கள் நன்றாக இருக்க என்ன செய்யலாம்? மிக்ஸியைப் பயன்படுத்தியவுடன் ஜாரை வெறும் தண்ணீரில் கழுவிவிடாமல், தேவையானபோது சிறிதளவு தண்ணீர் மற்றும் மென்மையான டிஷ்வாஷ் லிக்விட் பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்யலாம். பிளேடு பகுதியை சுத்தம் செய்யும்போது கைகளை நேரடியாக பிளேடின் மீது வைக்கக் கூடாது. ஜாரை கழுவிய பிறகு நன்றாக உலர்த்துவதும் முக்கியம். ஒரே ஜாரில் எல்லா வகையான பொருட்களையும் தொடர்ந்து அரைப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உலர் மசாலா, தேங்காய், ஈரமான விழுது போன்றவற்றை அரைக்கும்போது பொருத்தமான ஜாரைப் பயன்படுத்தினால் பிளேடு மற்றும் மோட்டாரின் மீது ஏற்படும் அழுத்தத்தை குறைக்கலாம். மிக்ஸியை அதிக நேரம் தொடர்ந்து இயக்காதீங்க! மிக்ஸியை ஒரே தடவையில் நீண்ட நேரம் தொடர்ந்து இயக்குவது மோட்டார் சூடாகும் நிலையை ஏற்படுத்தலாம். குறிப்பாக கடினமான பொருட்களை அரைக்கும்போது சில விநாடிகள் இயக்கி, சிறிய இடைவெளி கொடுத்து மீண்டும் இயக்குவது நல்ல நடைமுறை. ஜாரில் பொருட்கள் சிக்கிக்கொண்டால், மிக்ஸியை அணைத்து மின்சார இணைப்பைத் துண்டித்த பிறகே கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டுலா போன்றவற்றால் பொருட்களை நகர்த்த வேண்டும். பிளேடு உண்மையிலேயே மழுங்கிவிட்டால்? பிளேடு பல ஆண்டுகள் பயன்படுத்தப்பட்டு, அதன் முனைகள் தேய்ந்துவிட்டாலோ, பிளேடு வளைந்திருந்தாலோ அல்லது சுழலும்போது அசாதாரண சத்தம் ஏற்பட்டாலோ வீட்டிலேயே கூர்மையாக்க முயற்சிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மிக்ஸி பிளேடுகள் அதிக வேகத்தில் சுழல்வதால் சிறிய சேதம்கூட பாதுகாப்பு பிரச்சனையை ஏற்படுத்தலாம். அத்தகைய சூழலில் அந்த மிக்ஸி மாடலுக்குப் பொருத்தமான புதிய பிளேடு அசெம்ப்ளியை வாங்கிப் பொருத்துவது சிறந்த தீர்வாக இருக்கலாம். பிளேடு மட்டுமல்லாமல் கப்ளர், பேரிங் அல்லது மோட்டார் பிரச்சனையாக இருக்கலாம் என்பதால், சந்தேகம் இருந்தால் சர்வீஸ் நிபுணரிடம் பரிசோதனை செய்வது பாதுகாப்பானது. முக்கியமாக நினைவில் வைக்க வேண்டியது! மிக்ஸி பிளேடுகளின் செயல்திறனை அதிகரிக்க பல வீட்டு டிப்ஸ்கள் இணையத்தில் பரவி வருகின்றன. ஆனால் ஐஸ்கட்டி, முட்டை ஓடு, கல் உப்பு அல்லது அலுமினியத் தாள் போன்றவற்றை பயன்படுத்துவது பிளேடின் உண்மையான உலோகக் கூர்மையை மீண்டும் உருவாக்கும் என்று உறுதியாகக் கூற முடியாது. இவை சில சந்தர்ப்பங்களில் சுத்தம் செய்வதற்கு உதவக்கூடிய முயற்சிகளாக இருக்கலாம். பிளேடு உண்மையாக தேய்ந்திருந்தால், பாதுகாப்பான மற்றும் நீடித்த தீர்வு புதிய பிளேடு அசெம்ப்ளியை மாற்றுவது அல்லது நிபுணரிடம் சர்வீஸ் செய்வதே ஆகும்.