ஃப்ரிட்ஜை திறந்தாலே துர்நாற்றமா? - ஒரே நாளில் கெட்ட வாடையை விரட்ட உதவும் 'மேஜிக்' வீட்டு குறிப்புகள்...!

இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறையில் குளிர்சாதனப் பெட்டி ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தவிர்க்க முடியாத சாதனமாகிவிட்டது. காய்கறிகள், பழங்கள், பால் பொருட்கள், சமைத்த உணவுகள் என அன்றாட தேவைக்கான பல பொருட்களைப் பாதுகாப்பாகச் சேமிக்க இது பெரிதும் உதவுகிறது. இதனால் உணவுப் பொருட்களை அடிக்கடி வாங்க வேண்டிய சிரமமும் குறைகிறது.ஆனால், முறையான பராமரிப்பு இல்லாமல் போனால் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குள் துர்நாற்றம் உருவாகி, அதில் வைக்கப்படும் மற்ற உணவுகளிலும் அந்த வாடை பரவக்கூடும். குறிப்பாக நீண்ட நாட்களாக வைத்திருக்கும் உணவுகள், சிந்திய குழம்புகள் மற்றும் அழுகத் தொடங்கிய காய்கறிகள் இதற்கு முக்கிய காரணங்களாக அமைகின்றன.குழம்பு, ரசம், சட்னி உள்ளிட்ட உணவுகளை மூடி இல்லாமல் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குள் வைப்பது தவிர்க்கப்பட வேண்டிய பழக்கமாகும். திறந்த நிலையில் வைக்கப்படும் உணவுகளிலிருந்து வெளிப்படும் வாசனை, அருகில் இருக்கும் பிற உணவுப் பொருட்களிலும் கலந்துவிடும். மேலும், உணவுப் பொருட்களில் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால் அவை விரைவில் கெட்டுப்போக வாய்ப்புள்ளது. எனவே, சமைத்த உணவுகளை நன்றாக மூடிய பாத்திரங்களில் வைத்து சேமிப்பது அவசியம்.குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குள் வைத்த உணவுகளை பல நாட்கள் கழித்தும் அகற்றாமல் இருப்பது துர்நாற்றத்திற்கு முக்கிய காரணமாக இருக்கலாம். எனவே, குறிப்பிட்ட இடைவெளியில் உள்ளே இருக்கும் அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் சரிபார்த்து, கெட்டுப்போன அல்லது பயன்படுத்த முடியாதவற்றை உடனடியாக அகற்ற வேண்டும்.காய்கறிகளைச் சேமிக்கும் முன்பு அழுகிய இலைகள் மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை நீக்கிவிடுவது நல்லது. காய்கறிகளில் அதிக ஈரப்பதம் தேங்காமல் இருக்க அவற்றை சரியான முறையில் சேமிப்பதும் முக்கியம்.குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குள் உருவாகும் லேசான துர்நாற்றத்தைக் குறைக்க பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிறிதளவு பேக்கிங் சோடாவை வைத்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியின் ஒரு மூலையில் திறந்த நிலையில் வைக்கலாம். இது சில வாசனைத் துகள்களை உறிஞ்ச உதவும்.அதேபோல், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிய எலுமிச்சையை ஒரு சிறிய தட்டில் வைத்து உள்ளே வைக்கலாம். எலுமிச்சையின் இயற்கையான மணம் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குள் புத்துணர்ச்சியான வாசனையை ஏற்படுத்த உதவும்.பயன்படுத்திய காபித் தூளையும் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பரப்பி வைக்கலாம். காபித் தூள் சில தேவையற்ற வாசனைகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவக்கூடும்.குளிர்சாதனப் பெட்டியின் வெளிப்புறத்தை மட்டும் துடைத்துவிட்டு உட்புறத்தை அலட்சியப்படுத்தக் கூடாது. அலமாரிகள், கதவு அடுக்குகள், காய்கறி வைக்கும் பெட்டிகள் மற்றும் மூலைப்பகுதிகளில் உணவு சிந்தியுள்ளதா என்பதை அடிக்கடி பரிசோதிக்க வேண்டும்.உணவு சிந்தியிருந்தால் அதை நீண்ட நேரம் விட்டுவைக்காமல் உடனடியாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். சுத்தம் செய்வதற்கு மிதமான சோப்பு கலந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். வினிகர் கலந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், தயாரிப்பாளரின் வழிகாட்டுதலுக்கு ஏற்ப பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. மின்சாரப் பகுதிகளில் தண்ணீர் செல்லாதவாறு கவனமாக இருக்க வேண்டும்.குறைந்தபட்சம் மாதத்திற்கு ஒருமுறையாவது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள பொருட்களை வெளியே எடுத்து, அலமாரிகள் மற்றும் சேமிப்பு பெட்டிகளை நன்றாகச் சுத்தம் செய்வது நல்ல பழக்கமாகும்.உணவுப் பொருட்களை வைத்திருக்கும் போது அவற்றின் தயாரிப்பு தேதி மற்றும் பயன்படுத்த ஏற்ற காலத்தை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். குறிப்பாக, நீண்ட நாட்களாகப் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கும் உணவுகளைத் தொடர்ந்து சேமித்து வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.சிறிய அலட்சியமே குளிர்சாதனப் பெட்டியில் துர்நாற்றம் உருவாகக் காரணமாகலாம். உணவுகளை முறையாக மூடி வைப்பது, பழைய உணவுகளை உடனுக்குடன் அகற்றுவது, சிந்திய பொருட்களை உடனடியாகத் துடைப்பது மற்றும் குறிப்பிட்ட இடைவெளியில் முழுமையாகச் சுத்தம் செய்வது போன்ற எளிய பழக்கங்களைப் பின்பற்றினால் குளிர்சாதனப் பெட்டியைச் சுத்தமாகவும் புத்துணர்ச்சியாகவும் பராமரிக்கலாம்.