ஒரே ஒரு சாதனம் போதும்... உங்கள் தேவைக்கு ஏற்றதை இப்படித் செலெக்ட் பண்ணுங்க
இன்றைய நவீன சமையலறைகளில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், சமையல் பணிகளை எளிதாக்கவும் ஏர் ஃப்ரையர், ஓடிஜி மற்றும் மைக்ரோவேவ் போன்ற சாதனங்கள் பெரிதும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூன்றுமே உணவைச் சூடாக்கவும், சமைக்கவும் உதவினாலும், அவற்றின் செயல்பாடு மற்றும் பயன்பாடு ஒன்றுக்கொன்று மாறுபட்டது. எனவே, புதிதாக ஒரு சமையல் சாதனத்தை வாங்க நினைப்பவர்கள் தங்களது அன்றாட சமையல் தேவைக்கு ஏற்ப சரியான சாதனத்தைத் தேர்வு செய்வது அவசியம். விரைவாக உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்த வேண்டுமா, குறைந்த எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பான உணவு தயாரிக்க வேண்டுமா அல்லது கேக், பீட்சா உள்ளிட்ட பேக்கிங் உணவுகளை அதிக அளவில் செய்ய வேண்டுமா என்பதுதான் தேர்வைத் தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணிகளாகும். மைக்ரோவேவ் – வேகமாக சூடுபடுத்த சிறந்தது! மைக்ரோவேவ் ஓவன், மின்காந்த அலைகளைப் பயன்படுத்தி உணவில் உள்ள நீர் மூலக்கூறுகளை அதிரச் செய்து வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது. இதனால் உணவை மிகக் குறுகிய நேரத்தில் சூடுபடுத்த முடியும். குறிப்பாக ஏற்கெனவே சமைத்து வைத்த சாதம், குழம்பு, காய்கறிகள் உள்ளிட்ட உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உறைந்த உணவுகளை பனிக்கரைக்கவும், பால் அல்லது தண்ணீரை சூடாக்கவும் மைக்ரோவேவ் வசதியாக இருக்கும். ஆனால் மைக்ரோவேவில் உணவை சூடாக்கும்போது, ஓவன் அல்லது ஏர் ஃப்ரையர் போன்ற சாதனங்களில் கிடைக்கும் அளவுக்கு வெளிப்புறமாக பொன்னிறமான, மொறுமொறுப்பான தன்மை கிடைக்காது. எனவே சமோசா, ஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ், சிக்கன் விங்ஸ் போன்ற உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கும்போது அவை சில நேரங்களில் மென்மையாகிவிடலாம். ஏர் ஃப்ரையர் – குறைந்த எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பான உணவு! ஏர் ஃப்ரையர், வேகமாகச் சுழலும் சூடான காற்றின் மூலம் உணவைச் சமைக்கும் சாதனமாகும். அதிக எண்ணெயில் பொரிப்பதற்கு மாற்றாக மிகக் குறைந்த அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி உணவுகளை வெளிப்புறத்தில் மொறுமொறுப்பாகத் தயாரிக்க முடியும். ஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ், சிக்கன், கட்லெட், சமோசா, காய்கறிகள், ஸ்நாக்ஸ் போன்றவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் வசதியானதாக இருக்கிறது. ஏர் ஃப்ரையர் பொதுவாக விரைவாக முன்சூடாகும் என்பதால், சிறிய அளவிலான உணவுகளை வேகமாகத் தயாரிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், இதன் கூடை அளவு குறைவாக இருப்பதால் அதிக அளவு உணவை ஒரே நேரத்தில் சமைப்பது சிரமமாக இருக்கலாம். குடும்பத்திற்கான பெரிய அளவிலான உணவைத் தயாரிக்க வேண்டுமென்றால் பல சுற்றுகளாக சமைக்க வேண்டிய நிலை ஏற்படலாம். ஓடிஜி – பேக்கிங், கிரில்லிங் விரும்புபவர்களுக்கு! OTG எனப்படும் Oven Toaster Griller, மேலேயும் கீழேயும் உள்ள வெப்பமூட்டும் சுருள்களின் மூலம் நேரடியாக வெப்பத்தை உருவாக்கி உணவைச் சமைக்கிறது. கேக், குக்கீஸ், பிஸ்கட், பீட்சா, பிரெட் போன்ற பேக்கிங் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கும், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை கிரில் அல்லது ரோஸ்ட் செய்வதற்கும் இது சிறந்த தேர்வாகும். ஏர் ஃப்ரையருடன் ஒப்பிடும்போது OTG-யில் உள்ளே அதிக இடவசதி இருப்பதால், பெரிய அளவிலான உணவுகளைத் தயாரிக்க முடியும். பேக்கிங் செய்வதைத் தொடர்ந்து செய்யும் குடும்பங்கள், வீட்டிலேயே பீட்சா, கேக் போன்றவற்றை அதிகமாகத் தயாரிப்பவர்கள் மற்றும் கிரில்லிங் மீது ஆர்வம் உள்ளவர்களுக்கு OTG பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூன்றிலும் வேகமானது எது? வேகமாக உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்த வேண்டும் என்றால் மைக்ரோவேவ் முன்னிலையில் இருக்கும். குறிப்பாக ஏற்கெனவே சமைக்கப்பட்ட உணவை சில நிமிடங்களில் சூடாக்க வேண்டிய தினசரி பயன்பாட்டுக்கு இது வசதியானது. சிறிய அளவிலான ஸ்நாக்ஸ்களை விரைவாக மொறுமொறுப்பாக்க ஏர் ஃப்ரையர் உதவும். அதேசமயம் OTG பொதுவாக முன்சூடாக்கம் மற்றும் சமைக்கும் செயல்முறைக்கு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். மின்சார பயன்பாட்டிலும் வித்தியாசம்! மின்சார நுகர்வு என்பது சாதனத்தின் திறன், பயன்படுத்தும் நேரம், வெப்பநிலை மற்றும் சமைக்கும் உணவின் அளவு உள்ளிட்ட பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. குறுகிய நேரத்திற்கு மட்டும் பயன்படுத்தும்போது மைக்ரோவேவ் வசதியாக இருக்கலாம். ஏர் ஃப்ரையர் சிறிய அளவிலான உணவுகளை வேகமாகச் சமைக்க ஏற்றது. ஆனால் OTG-யை நீண்ட நேரம் முன்சூடாக்கி இயக்க வேண்டிய சூழல் இருப்பதால், பயன்பாட்டு முறையைப் பொறுத்து மின்சாரச் செலவு அதிகரிக்கலாம். சுத்தம் செய்வதிலும் கவனம் தேவை! மைக்ரோவேவின் உள்ளே உணவு சிதறினால் உடனடியாகத் துடைத்து சுத்தம் செய்வது நல்லது. ஏர் ஃப்ரையரில் கூடை மற்றும் உணவு படியும் பகுதிகளை ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்குப் பிறகும் சுத்தம் செய்வது அவசியம். OTG-யில் எண்ணெய் மற்றும் உணவுத் துகள்கள் உள்ளே படிவதால், குறிப்பாக கிரில்லிங் மற்றும் ரோஸ்டிங் செய்த பிறகு ஓவனின் உள்ளே சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உங்கள் தேவைக்கு எது பொருத்தம்? தினசரி உணவை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவது, உறைந்த உணவை பனிக்கரைப்பது போன்ற தேவைகள் அதிகமாக இருந்தால் மைக்ரோவேவ் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். குறைந்த எண்ணெயில் ஃப்ரைஸ், கட்லெட், சிக்கன் உள்ளிட்ட உணவுகளை மொறுமொறுப்பாகச் சமைக்க விரும்பினால் ஏர் ஃப்ரையர் உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். கேக், குக்கீஸ், பீட்சா போன்றவற்றைத் தொடர்ந்து பேக் செய்வதுடன், பெரிய அளவில் கிரில் மற்றும் ரோஸ்ட் செய்ய விரும்பினால் OTG அதிக பயன் தரும். மூன்றையும் ஒன்றாக வாங்க வேண்டுமா? ஒவ்வொரு சாதனத்திற்கும் தனித்தனி சிறப்புகள் இருப்பதால், அதிக வசதிக்காக மூன்றையும் வாங்க வேண்டிய அவசியம் அனைவருக்கும் இல்லை. உங்கள் சமையல் பழக்கம், குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கை, சமையலறையில் உள்ள இடம், செய்யும் உணவுகளின் வகை மற்றும் பட்ஜெட் ஆகியவற்றை முதலில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். தினசரி பயன்பாட்டில் எந்த வகையான சமையல் அதிகமாக நடைபெறுகிறது என்பதைப் பார்த்து ஒரு சாதனத்தைத் தேர்வு செய்வதே நடைமுறைக்கு ஏற்ற முடிவாகும். மொத்தத்தில், விரைவாக சூடுபடுத்த – மைக்ரோவேவ்; குறைந்த எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகச் சமைக்க – ஏர் ஃப்ரையர்; பேக்கிங் மற்றும் கிரில்லிங் – OTG என்ற அடிப்படையில் தேர்வு செய்தால், உங்கள் சமையலறைக்கு தேவையான சாதனத்தை எளிதாக முடிவு செய்யலாம்.
இன்றைய நவீன சமையலறைகளில் நேரத்தைச் சேமிக்கவும் வேலைகளை எளிதாக்கவும் ஏர் ஃப்ரையர், ஓடிஜி மற்றும் மைக்ரோவேவ் போன்ற உபகரணங்கள் பெரிதும் உதவுகின்றன. இவை அனைத்தும் உணவைச் சூடுபடுத்தவும் சமைக்கவும் பயன்பட்டாலும், ஒவ்வொன்றின் செயல்பாடும் பயன்பாடும் தனித்துவமானவை.
எனவே, புதிய சமையல் சாதனத்தை வாங்கத் திட்டமிடுபவர்கள் தங்கள் அன்றாடத் தேவைகளை உணர்ந்து சரியானதைத் தேர்வு செய்வது அவசியம். உணவை விரைவாகச் சூடுபடுத்த வேண்டுமா அல்லது குறைந்த எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பான உணவுகளைச் செய்ய வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்து உங்கள் முடிவை அமைப்பது சிறந்தது.