தினமும் ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சை ஜூஸ்... உடலுக்கு இத்தனை நன்மைகளா?
அன்றாட உணவில் எளிதாகச் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய பழங்களில் எலுமிச்சைக்கும் முக்கிய இடம் உண்டு. குறிப்பாக எலுமிச்சை சாற்றில் வைட்டமின் சி, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பல்வேறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உள்ளன. எலுமிச்சை நீர் உடலுக்குத் தேவையான நீர்ச்சத்தைப் பெற உதவுவதுடன், சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதற்கும் துணைபுரிகிறது. இதன் காரணமாக, அளவோடு எடுத்துக்கொள்ளப்படும் எலுமிச்சை சாறு ஆரோக்கியமான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். 1. நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு ஆதரவு: எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் சி, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டுக்கு உதவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து. இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாகவும் செயல்பட்டு, செல்களை ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், எலுமிச்சை சாறு மட்டும் நோய்களைத் தடுக்கும் மருந்தாகக் கருதக்கூடாது. 2. உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்க உதவும்: தினமும் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் அவசியம். சாதாரண தண்ணீரின் சுவை பிடிக்காதவர்கள் அதில் சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்துக் குடிப்பதன் மூலம் அதிகமாக தண்ணீர் குடிக்கும் பழக்கத்தை உருவாக்கிக்கொள்ளலாம். இதனால் உடலில் நீர்ச்சத்து குறைவதைத் தவிர்க்க உதவும். 3. சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்க உதவும்: எலுமிச்சையில் இயற்கையாக உள்ள சிட்ரேட், சில வகையான சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவக்கூடும். சிட்ரேட் சிறுநீரில் உள்ள கால்சியத்துடன் இணைந்து கல் உருவாவதைத் தடுக்கும் வகையில் செயல்படுகிறது. எனவே, போதுமான தண்ணீர் குடிப்பதுடன் எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். 4. உணவில் உள்ள இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு உதவும்: எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் சி, குறிப்பாக தாவர உணவுகளில் காணப்படும் 'நான்-ஹீம்' இரும்புச்சத்தை உடல் உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. பருப்பு வகைகள், கீரைகள், பயறு வகைகள் போன்ற இரும்புச்சத்து கொண்ட உணவுகளுடன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்துக்கொள்வது இதற்கு உதவியாக இருக்கலாம். 5. உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும்: எலுமிச்சை சாறு நேரடியாக உடலில் உள்ள கொழுப்பை கரைக்கும் அல்லது எடையை வேகமாகக் குறைக்கும் உணவு அல்ல. ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்காத எலுமிச்சை நீர் குறைந்த கலோரி கொண்ட பானமாக இருப்பதால், அதிக சர்க்கரை கொண்ட குளிர்பானங்களுக்கு மாற்றாக இதைக் குடிப்பது மொத்த கலோரி உட்கொள்ளுதலைக் குறைக்க உதவும். இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உணவுமுறையுடன் இணைந்து எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு மறைமுகமாக உதவலாம். 6. சரும ஆரோக்கியத்திற்கு பயன்: வைட்டமின் சி, உடலில் கொலாஜன் உருவாக முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. கொலாஜன் சருமத்தின் கட்டமைப்பு மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மைக்கு தேவையான புரதமாகும். எனவே, உணவில் போதுமான வைட்டமின் சி கிடைப்பது சருமத்தின் இயல்பான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. ஆனால் எலுமிச்சை சாற்றை நேரடியாக முகத்தில் தடவுவது சருமத்திற்கு நல்லது என்றில்லை; அது எரிச்சல் ஏற்படுத்தக்கூடும். 7. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆதரவு: எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள், உடலில் உருவாகும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ள உதவுகின்றன. இதனால் செல்களின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பாதுகாப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. 8. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாக இருக்கலாம்: எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களை உள்ளடக்கிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த உணவுமுறை, ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடியதாக இருக்கலாம். ஆனால் எலுமிச்சை சாறு மட்டும் இதய நோய்களைத் தடுக்கும் அல்லது குணப்படுத்தும் என்று கூற முடியாது. 9. செரிமானத்திற்கு உதவக்கூடும்: எலுமிச்சை சாற்றில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் செரிமான செயல்முறையுடன் தொடர்புடையது. சிலருக்கு உணவுடன் அல்லது உணவுக்குப் பிறகு எலுமிச்சை சேர்த்துக்கொள்வது புத்துணர்ச்சியாகவும் செரிமானத்திற்கு உதவியாகவும் இருக்கலாம். இருப்பினும், செரிமானப் பிரச்சினைகளுக்கான உறுதியான சிகிச்சையாக இதைக் கருதக்கூடாது. 10. உணவில் சுவையை அதிகரிக்க உதவும்: எலுமிச்சை சாறு வெறும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக மட்டுமல்லாமல், உணவில் உப்பு மற்றும் அதிக சாஸ் போன்றவற்றின் தேவையை ஓரளவு குறைத்து சுவையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. சாலட், சூப், பருப்பு, காய்கறி உணவுகள் உள்ளிட்ட பல உணவுகளுடன் இதைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். எலுமிச்சை சாறு பல்வேறு ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதை அளவோடு எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். அதிகமாக அல்லது அடிக்கடி எலுமிச்சை சாறு குடிப்பதால் அதன் அமிலத்தன்மை பற்களின் எனாமலை பாதிக்கக்கூடும். மேலும், அமிலத்தன்மை காரணமாக சிலருக்கு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வயிற்று அசௌகரியம் ஏற்படலாம். எனவே, சர்க்கரை அதிகம் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கலந்து குடிப்பது சிறந்தது. எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுமுறைக்கு துணையாக இருக்கலாம்; ஆனால் எந்தவொரு நோய்க்கும் தனிப்பட்ட சிகிச்சையாகக் கருதக்கூடாது.
தினமும் உணவில் எளிதாகச் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய எலுமிச்சையில் வைட்டமின் சி, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பல்வேறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. இதனைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலுக்குத் தேவையான நீர்ச்சத்தை வழங்குவதுடன், ஊட்டச்சத்துகள் உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படவும் உதவுகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுமுறையில் ஒரு பகுதியாக எலுமிச்சை சாற்றை அளவோடு எடுத்துக்கொள்வது உடலுக்குப் பல நன்மைகளைத் தரும். குறிப்பாக, இதில் உள்ள சத்துக்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த முக்கிய ஆதரவாகச் செயல்படுகின்றன.