பழமாக சாப்பிடுவதா? ஜூஸாக குடிப்பதா? சிட்ரஸ் பழங்களை எப்படி சாப்பிடணும் தெரியுமா?

ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, சாத்துக்குடி, திராட்சைப்பழம் உள்ளிட்ட சிட்ரஸ் வகைப் பழங்கள் உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு சத்துக்களை வழங்கக்கூடியவை. குறிப்பாக வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் போன்றவை இதில் நிறைந்துள்ளன. இவற்றை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு, சரும ஆரோக்கியம், செரிமானம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவாக இருக்கலாம். இருப்பினும், சிட்ரஸ் பழங்களை அதிகமாகவோ அல்லது சிலருக்கு ஒத்துக்கொள்ளாத அளவிலோ சாப்பிடுவது அமிலத்தன்மை, வயிற்று எரிச்சல் மற்றும் பல் எனாமல் அரிப்பு போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவும் சிட்ரஸ் பழங்களின் முக்கிய சிறப்புகளில் ஒன்று அவற்றில் உள்ள வைட்டமின் சி. உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுக்கு வைட்டமின் சி முக்கியமான ஊட்டச்சத்தாகும். இது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிப்பதுடன், உடலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பாதுகாப்புக்கும் பங்களிக்கிறது. ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடி, எலுமிச்சை போன்ற பழங்களை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் தினசரி உணவில் வைட்டமின் சி கிடைப்பதை அதிகரிக்கலாம். சிட்ரஸ் பழங்கள் சளி, காய்ச்சல் உள்ளிட்ட தொற்றுகளை முற்றிலும் தடுக்கக்கூடியவை என்று கூற முடியாது. ஆனால், போதுமான ஊட்டச்சத்துடன் கூடிய உணவின் ஒரு பகுதியாக இவற்றைச் சேர்த்துக்கொள்வது உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுக்கு ஆதரவாக இருக்கும். சருமப் பொலிவுக்கும் கொலாஜன் உற்பத்திக்கும் துணை சருமத்தின் ஆரோக்கியத்துக்கும் வைட்டமின் சி முக்கியமானது. உடலில் கொலாஜன் உருவாகும் செயல்முறையில் இது பங்கு வகிக்கிறது. கொலாஜன் என்பது சருமத்தின் கட்டமைப்பு மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மைக்கு உதவும் முக்கிய புரதமாகும். எனவே, வைட்டமின் சி நிறைந்த சிட்ரஸ் பழங்களை உணவில் சேர்ப்பது சரும ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவலாம். மேலும், சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலில் உருவாகும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இதனால் சரும செல்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஒட்டுமொத்த சரும ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதற்கும் இவை பங்களிக்கக்கூடும். செரிமானத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவும் நார்ச்சத்து முழுப் பழமாக சாப்பிடப்படும் சிட்ரஸ் பழங்களில் நார்ச்சத்தும் கிடைக்கிறது. நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுவதால், மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. குறிப்பாக பழத்தை ஜூஸாக மட்டும் குடிப்பதைவிட, சுளைகளுடன் முழுப் பழமாக சாப்பிடும்போது கிடைக்கும் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருக்கும். நார்ச்சத்து நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருவதால், தேவையற்ற இடைவேளை உணவு உட்கொள்ளும் பழக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவலாம். இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உடல் எடையைப் பராமரிக்கும் உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுமா? சிட்ரஸ் பழங்கள் பொதுவாக நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும், நார்ச்சத்து கொண்டதாகவும் இருப்பதால், சமச்சீரான உணவுமுறையில் நல்ல பழத் தேர்வாக இருக்கலாம். நார்ச்சத்து காரணமாக நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதால், அதிக கலோரி கொண்ட சிற்றுண்டிகளுக்குப் பதிலாக ஒரு பழத்தைத் தேர்வு செய்வது பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். ஆனால் சிட்ரஸ் பழங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பை நேரடியாக “கரைக்கும்” அல்லது தனியாக உடல் எடையை வேகமாகக் குறைக்கும் உணவு என்று கருதக்கூடாது. உடல் எடை குறைப்புக்கு ஒட்டுமொத்த உணவுமுறை, உடற்பயிற்சி, தூக்கம் மற்றும் வாழ்க்கைமுறை ஆகிய அனைத்தும் முக்கியம். சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் எலுமிச்சை மற்றும் சில சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் சிட்ரிக் அமிலம் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்திலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கக்கூடும். குறிப்பாக கால்சியம் சார்ந்த சில வகை சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் சிட்ரேட் உதவக்கூடும். போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பதுடன், சிட்ரஸ் பழங்களை உணவில் சேர்ப்பது சிறுநீரகக் கற்கள் தடுப்புக்கான ஆரோக்கியமான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஏற்கனவே சிறுநீரகக் கற்கள் உள்ளவர்கள் அல்லது மீண்டும் மீண்டும் கற்கள் உருவாகும் பிரச்சினை இருப்பவர்கள், உணவுமுறையில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது. இதய ஆரோக்கியத்துக்கும் ஆதரவாக இருக்கலாம் சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, தாவர அடிப்படையிலான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற தாவரச் சேர்மங்கள் ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாக இருக்கலாம். குறிப்பாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த சமச்சீரான உணவுமுறை இதய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைமுறையின் முக்கிய பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது. உடலுக்கு நீர்ச்சத்தையும் வழங்கும் ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடி போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் நீர்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. எனவே, இவை தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படும் போது உடலுக்குத் தேவையான திரவத்தைப் பெறுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன. குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் தண்ணீருடன் சேர்த்து நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களை உணவில் சேர்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிகமாக சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்? சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் நன்மை தரும் என்று கூற முடியாது. அதிக அளவு சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது குறிப்பாக அதிக அளவு புளிப்பு பழச்சாறுகளை உட்கொள்வது சிலருக்கு வயிற்றில் அமிலத்தன்மை, நெஞ்செரிச்சல், வயிற்று அசௌகரியம் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தலாம். மேலும், சிட்ரஸ் பழங்களில் உள்ள அமிலம் பற்களின் எனாமலை பாதிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. குறிப்பாக பழச்சாறுகளை அடிக்கடி பருகுவது பற்கள் நீண்ட நேரம் அமிலத்துடன் தொடர்பில் இருக்கச் செய்யலாம். எனவே, பழச்சாறுகளை நாள் முழுவதும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகக் குடிப்பதைத் தவிர்த்து, உணவுடன் அல்லது குறிப்பிட்ட நேரத்தில் அளவோடு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சிட்ரஸ் பழம் அல்லது சாறு எடுத்த பிறகு வாயை தண்ணீரால் கொப்பளிப்பதும் உதவியாக இருக்கும். யார் கவனமாக சாப்பிட வேண்டும்? அடிக்கடி நெஞ்செரிச்சல், அமிலத்தன்மை அல்லது வயிற்று எரிச்சல் ஏற்படுபவர்கள் சிட்ரஸ் பழங்களை அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். சிலருக்கு குறிப்பிட்ட சிட்ரஸ் பழங்கள் அறிகுறிகளைத் தூண்டக்கூடும் என்பதால், உடலின் எதிர்வினையைப் பொறுத்து அளவை மாற்றிக்கொள்ளலாம். மேலும், சில மருந்துகளுடன் திராட்சைப்பழம் மற்றும் அதன் சாறு தொடர்பு கொள்ளக்கூடும். குறிப்பிட்ட மருந்துகளைத் தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்பவர்கள், குறிப்பாக தினசரி மருந்து உட்கொள்ளும் நிலையில் இருப்பவர்கள், திராட்சைப்பழத்தை அதிகமாகச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மருத்துவர் அல்லது மருந்தாளரிடம் ஆலோசனை பெறுவது பாதுகாப்பானது. பழமாக சாப்பிடுவது நல்லதா? ஜூஸாக குடிப்பதா? முடிந்தவரை சிட்ரஸ் பழங்களை முழுப் பழமாக சாப்பிடுவது சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். முழுப் பழத்தில் நார்ச்சத்து கிடைப்பதுடன், மென்று சாப்பிடுவதால் திருப்தி உணர்வும் அதிகரிக்கிறது. மறுபுறம், ஜூஸ் தயாரிக்கும்போது நார்ச்சத்து குறையலாம்; மேலும், ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு பழத்தை உட்கொள்ளும் வாய்ப்பும் உள்ளது. எனவே, தினசரி உணவில் ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடி, எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களை அளவோடு சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு குறிப்பிட்ட பழத்தை மட்டும் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, பல்வேறு பழங்கள், காய்கறிகள், முழுத் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் புரத உணவுகள் அடங்கிய சமச்சீரான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவதே ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த அணுகுமுறையாகும். சிட்ரஸ் பழங்கள் வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, நீர்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு தாவரச் சேர்மங்களை வழங்கும் சத்தான உணவுகள். நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு, சரும ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் சிறுநீரகக் கற்கள் தடுப்பு உள்ளிட்ட பல அம்சங்களில் இவை பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். அதே நேரத்தில், “அதிகம் சாப்பிட்டால் அதிக நன்மை” என்பது பொருந்தாது. அளவோடு, முழுப் பழமாக, தனிநபரின் உடல்நிலை மற்றும் உணவுத் தேவைக்கு ஏற்ப சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்வதே சிறந்தது.