சர்க்கரை விலை ஏற்றத்தால் பால்கோவாவின் விலை உயர்வு

விருதுநகர் மாவட்டம், ஸ்ரீவில்லிபுத்தூரில் பிரசித்தி பெற்ற பால்கோவாவின் விலை, சர்க்கரை விலை உயர்வால் கிடுகிடுவென அதிகரித்துள்ளது. ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர் பால்கோவா அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் தரம் காரணமாக உள்ளூர் மக்களிடமும், சுற்றுலாப் பயணிகளிடமும் பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. இந்நிலையில், பால்கோவா தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருட்களில் ஒன்றான சர்க்கரையின் விலை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், உற்பத்தியாளர்கள் கடும் பாதிப்பை சந்தித்து வருகின்றனர். சர்க்கரை விலை உயர்வின் காரணமாக பால்கோவா தயாரிப்புக்கான மொத்த உற்பத்திச் செலவு கணிசமாக அதிகரித்துள்ளதாக உற்பத்தியாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர். இதன் எதிரொலியாக, பால்கோவாவின் விலையும் கிலோவிற்கு சுமார் ரூ.80 வரை உயர்ந்துள்ளது. தற்போது ஒரு கிலோ பால்கோவா ரூ.400 வரை விற்பனை செய்யப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களின் விலை உயர்வுடன், பால் உள்ளிட்ட பிற உற்பத்திச் செலவுகளும் அதிகரித்து வருவதால், பால்கோவா தயாரிப்பாளர்கள் விலையை உயர்த்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளதாக கூறப்படுகிறது. ஸ்ரீவில்லிபுத்தூரின் அடையாளங்களில் ஒன்றாக விளங்கும் பால்கோவாவை வாங்க வரும் பொதுமக்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள், தற்போதைய விலை உயர்வால் அதிர்ச்சியடைந்துள்ளனர். அதே நேரத்தில், உற்பத்திச் செலவு அதிகரித்துள்ளதால் விலை உயர்வை தவிர்க்க முடியாத நிலை ஏற்பட்டுள்ளதாக விற்பனையாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். சர்க்கரை உள்ளிட்ட மூலப்பொருட்களின் விலை தொடர்ந்து அதிகரித்தால், வரும் நாட்களில் பால்கோவாவின் விலை மேலும் உயர வாய்ப்புள்ளதாக உற்பத்தியாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர். இதனால், ஸ்ரீவில்லிபுத்தூரின் புகழ்பெற்ற பால்கோவா தொழிலை நம்பியுள்ள சிறு மற்றும் குறு உற்பத்தியாளர்களும் விற்பனையாளர்களும் கவலை அடைந்துள்ளனர். மூலப்பொருட்களின் விலை கட்டுக்குள் வந்தால் மட்டுமே பால்கோவாவின் விலையையும் கட்டுப்படுத்த முடியும் என அவர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.